Pentru a obține vitaminele și celelalte substanțe benefice de care are nevoie organismul, nu este neapărat necesar să cheltuiți sume mari la farmacie. În multe cazuri, este suficientă o alimentație variată. Am adunat cinci alimente accesibile, care vă pot ajuta să obțineți colagenul, magneziul și alți micronutrienți la modă pe rețelele sociale, fără suplimente alimentare scumpe.
Supa de oase, în locul colagenului
Supa de oase poate deveni o alternativă alimentară pentru suplimentele cu colagen. La fierbere îndelungată, această proteină, care conferă rezistență și elasticitate pielii, oaselor, articulațiilor și ligamentelor, trece în apă.
Desigur, supa nu va avea un efect de întinerire, la fel cum nu îl au nici suplimentele cu colagen. La nivelul tractului digestiv, proteina este descompusă în aminoacizi și peptide mici. Organismul le folosește după propriile necesități, pentru diverse sarcini: susținerea mușchilor, a articulațiilor și a țesutului conjunctiv. Nu se poate garanta că acel colagen, fie din supă, fie din capsule, va fi direcționat tocmai spre susținerea pielii. Cu toate acestea, alimentele cu un conținut ridicat al acestei proteine sunt, în general, recomandate în cadrul unei alimentații sănătoase.
Important: în cazul gutei, este mai bine să renunțați la bulionurile bogate în carne: acestea sunt bogate în purine, care pot provoca agravări ale bolii.
Ficatul de vită, în locul vitaminei B12 sub formă de tablete
Ficatul de vită este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina B12. Aceasta participă la formarea celulelor sangvine, susține funcționarea sistemului nervos și ajută organismul să sintetizeze ADN-ul. Doar 85 de grame de ficat preparat conțin aproximativ 70 µg de B12 — de aproape 30 de ori mai mult decât norma zilnică recomandată pentru un adult. Din acest motiv, nu este indicat să consumați ficat în fiecare zi.
Totodată, administrarea suplimentară de vitamina B12 nu garantează un val de energie sau îmbunătățirea memoriei. Studiile nu confirmă un beneficiu semnificativ al unor astfel de suplimente pentru persoanele care nu au un deficit. Totuși, în cazul unei carențe confirmate a vitaminei, acestea ajută la refacerea unei hematopoieze normale și la prevenirea unor tulburări neurologice.
Chefirul, în locul probioticelor din capsule
Chefirul este o sursă de probiotice, microorganisme vii care, atunci când sunt consumate în cantitate suficientă, pot aduce beneficii sănătății. Acestea ajută la menținerea echilibrului microflorei intestinale și la o digestie normală. Probioticele sunt luate adesea în cazul problemelor digestive sau pe parcursul unui tratament cu antibiotice, pentru a reduce riscul de diaree. Totuși, studiile nu confirmă beneficiul administrării suplimentare a acestora, sub formă de suplimente alimentare, pentru toate persoanele sănătoase. Este mai bine ca probioticele să fie obținute din alimentație: pentru aceasta sunt potrivite produsele fermentate, de exemplu chefirul și iaurtul natural.
Semințele de dovleac, în locul magneziului sub formă de tablete
Magneziul este necesar pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos, pentru menținerea ritmului cardiac și pentru sănătatea oaselor. Acesta poate fi obținut din alimente obișnuite, de exemplu din semințele de dovleac: o mână mică, de 30 de grame, conține aproximativ 160 mg din acest mineral — mai mult de o treime din necesarul zilnic al unui adult.
Dacă o persoană primește suficient din acest mineral prin alimentație, suplimentele cu magneziu nu îi sunt, de regulă, necesare. Nu există dovezi convingătoare că administrarea suplimentară ar îmbunătăți somnul, ar elimina crampele musculare sau ar ajuta la gestionarea stresului.
Macroul, în locul uleiului de pește
Peștele gras este o sursă naturală de acizi grași omega-3, necesari pentru funcționarea inimii, a mușchilor și a creierului. Asociația Americană a Inimii recomandă consumul acestuia cel puțin de două ori pe săptămână. Studiile asociază consumul regulat de pește cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare. În mod curios, suplimentele obișnuite cu ulei de pește nu oferă un efect similar.
De ce peștele aduce beneficii, iar capsulele nu dau același rezultat, oamenii de știință încă nu știu cu exactitate. Este posibil ca explicația să țină de alte substanțe nutritive din pește sau de particularitățile stilului de viață al persoanelor care îl consumă în mod regulat. Pentru majoritatea oamenilor, cea mai bună modalitate de a obține omega-3 este includerea regulată, în alimentație, a macroului, a scrumbiei sau a somonului.
Important: acest lucru nu înseamnă că suplimentele cu omega-3 sunt complet inutile. Medicul le poate recomanda în anumite situații, de exemplu în cazul unui nivel crescut de trigliceride în sânge.
Concluzie
O alimentație variată permite, în majoritatea cazurilor, asigurarea tuturor mineralelor și vitaminelor necesare organismului. Astfel, colagenul poate fi obținut din supa de oase, omega-3 — din pește, iar magneziul — din semințele de dovleac. Mai mult, micronutrienții din alimente funcționează adesea mai bine decât suplimentele din farmacie, deși există, totuși, și excepții.
