4 alimente periculoase pentru femeile însărcinate, despre care poate nu știați
Anumite alimente pot reprezenta un pericol serios pentru viitoarea mamă și pentru copil. Și nu este vorba despre cafea sau alcool, ci despre alimente obișnuite, care pot influența tonusul uterin, echilibrul hormonal sau dezvoltarea fătului.
Ficatul și produsele derivate din ficat
Ficatul reprezintă una dintre cele mai bogate surse de vitamina A, sub formă de retinol. În 100 g de ficat de vită se găsesc peste 6.000 μg echivalent retinol — de 7 ori peste norma zilnică recomandată pentru un adult. În timpul sarcinii, excesul de vitamina A se poate acumula în organism și poate avea un efect toxic asupra fătului.
Dozele mari de retinol sunt asociate cu riscul de malformații congenitale, mai ales în primul trimestru, atunci când se formează organele și sistemul nervos al copilului. Organizațiile medicale recomandă femeilor însărcinate să elimine complet ficatul și produsele derivate din acesta — pateurile, cârnații de ficat și pastele de ficat.
Surse sigure de vitamina A sunt morcovii, cartofii dulci, spanacul și dovleacul. Acestea conțin vitamina A sub formă de carotenoizi, care nu se acumulează în cantități toxice.
Ceaiurile pe bază de plante tonice
Ceaiurile din plante sunt adesea considerate sigure, dar unele dintre acestea pot stimula contracțiile uterine, pot influența echilibrul hormonal sau pot provoca tulburări în dezvoltarea fătului.
Printre plantele care trebuie evitate în timpul sarcinii se numără valeriana, cohoșul albastru, tanaceul, pelinul, ruta, sulfina, aloe vera și ginkgo biloba. Unele dintre acestea sunt folosite, în medicina populară, pentru stimularea travaliului.
Băuturi din plante considerate sigure sunt mușețelul, în cantități moderate, menta și roiniță. Dar chiar și pe acestea este mai bine să le consumați după un consult medical, deoarece reacția la plante este individuală.
Lemnul dulce (licviritia)
Lemnul dulce conține glicirizină — o substanță care poate perturba echilibrul hormonal. Studiile arată că un consum excesiv de lemn dulce, în timpul sarcinii, este asociat cu un risc crescut de naștere prematură și de greutate mică a copilului la naștere.
Glicirizina blochează enzima care transformă cortizolul într-o formă inactivă. Ca urmare, nivelul de cortizol din organism crește, ceea ce poate influența placenta și poate provoca contracții premature. Riscul este deosebit de ridicat în trimestrul al treilea.
Dacă vă doriți ceva dulce, alegeți fructe, fructe uscate sau o cantitate mică de miere. Bomboanele cu lemn dulce și ceaiurile pe bază de licviritia este mai bine să fie eliminate complet.
Muguri cruzi de semințe și leguminoase
Mugurii de semințe și leguminoase sunt considerați un aliment sănătos, dar în timpul sarcinii este mai bine să fie eliminați: aceștia pot reprezenta o sursă de infecții periculoase.
Mugurii pot fi contaminați cu salmonella, listeria și Escherichia coli, care, în condiții normale, provoacă intoxicații alimentare, dar, în timpul sarcinii, pot duce la complicații grave.
Este mai bine ca aceștia să fie înlocuiți cu muguri procesați termic — pot fi adăugați într-o supă, o tocană sau o omletă, chiar la final, și bine încălziți. Pentru salate sunt potrivite legumele cu frunze, spălate temeinic, țelina, castraveții sau varza. Iar substanțele nutritive — vitaminele din grupul B, vitamina C și fibrele — pot fi obținute din cereale integrale, ouă, carne, leguminoase, ardei gras și citrice.
Sfaturi suplimentare privind alimentația pentru viitoarele mame
- Spălați temeinic legumele și fructele, sub jet de apă, înainte de a le consuma — acest lucru reduce riscul de listerioză și de alte infecții.
- Nu gustați aluatul crud sau carnea tocată crudă, în timpul gătitului — acestea pot conține bacterii.
- Țineți un jurnal alimentar — acest lucru vă va ajuta să urmăriți ce ați mâncat, dacă apar simptome.
- Gătiți acasă — astfel controlați atât ingredientele, cât și temperatura de procesare.
- Folosiți un termometru de bucătărie: carnea trebuie încălzită la 71°C sau mai mult.
- În localuri, alegeți sucuri pasteurizate, în locul celor proaspăt stoarse.
