În perioada sărbătorilor de iarnă, mesele festive includ adesea produse pescărești considerate delicatese, precum icrele roșii sau caviarul. Specialiștii atrag însă atenția că aceste alimente pot deveni extrem de periculoase dacă sunt achiziționate din surse neautorizate sau manipulate necorespunzător.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a emis o avertizare oficială pentru consumatori, subliniind riscurile majore asociate consumului de icre provenite din comerțul necontrolat.
De ce icrele pot deveni un risc pentru sănătate
Icrele sunt produse foarte perisabile. Dacă nu sunt procesate, depozitate și transportate conform normelor sanitare, acestea pot favoriza apariția toxiinfecțiilor alimentare grave.
Cumpărarea icrelor de la persoane fizice, din portbagajele mașinilor, din piețe improvizate sau prin intermediul anunțurilor online reprezintă un pericol real pentru sănătate. Aceste produse nu sunt supuse controlului veterinar, nu dispun de documente de calitate și pot fi procesate în condiții de igienă necunoscute.
Recomandările ANSA pentru un consum sigur de icre
Pentru a preveni riscurile alimentare, ANSA recomandă consumatorilor să țină cont de următoarele aspecte esențiale înainte de achiziție:
- Evitați comerțul ilegal – procurați icre exclusiv din unități autorizate: magazine specializate, supermarketuri sau piețe agroalimentare înregistrate în domeniul siguranței alimentelor. Refuzați produsele vândute „din mână”, pe marginea drumului sau pe rețelele sociale, fără acte de proveniență și bon fiscal.
- Verificați ambalajul – recipientul trebuie să fie curat, intact, ermetic închis și fără urme de scurgeri sau capace bombate.
- Citiți cu atenție eticheta – aceasta trebuie să includă denumirea produsului, ingredientele, data fabricării, termenul de valabilitate, condițiile de păstrare și datele producătorului sau importatorului.
- Analizați aspectul și mirosul – icrele de calitate au boabe întregi, culoare uniformă specifică speciei și un miros plăcut de pește proaspăt, fără note suspecte.
- Respectarea lanțului frigorific – icrele trebuie păstrate la temperaturi scăzute, de regulă între 0°C și +4°C, conform indicațiilor producătorului.
Important: Consumatorii au dreptul să solicite vânzătorului documente care să ateste calitatea și originea produselor.
Noi reguli privind denumirea produselor imitate
ANSA reamintește agenților economici, importatorilor și comercianților că, începând cu 19 decembrie 2024, au intrat în vigoare modificările la Hotărârea Guvernului nr. 610/2023, privind cerințele de calitate pentru produsele pescărești și de acvacultură.
Conform noilor prevederi, produsele imitate nu mai pot folosi în denumire termeni care desemnează produse naturale, precum „icre”, „caviar”, „crab” sau alte denumiri similare, pentru a evita inducerea în eroare a consumatorilor.
Sănătatea publică începe cu alegeri responsabile
ANSA subliniază că protejarea sănătății publice depinde și de deciziile fiecărui consumator. Refuzând să cumpărați produse din surse neautorizate, contribuiți la combaterea comerțului ilegal și la protejarea sănătății familiei.
În cazul în care observați produse neconforme sau unități comerciale care nu respectă normele de igienă, sesizați imediat ANSA la Call-center: 022 511 511.
