Puteți transforma o simplă rețetă de cartofi copți într-un preparat spectaculos dacă îi tăiați în felii dreptunghiulare și îi așezați în tavă asemenea pieselor de domino. Pentru un gust intens și un parfum apetisant, adăugați rozmarin și stropiți cartofii cu un amestec de unt și ulei de trufe. Alegeți cartofi cu pulpă galbenă, care își păstrează mai bine forma la coacere.
Valori nutriționale (per 100 g)
- Calorii: 175,16 kcal
- Proteine: 1,85 g
- Grăsimi: 12,56 g
- Carbohidrați: 14,03 g
Ingrediente pentru 4 porții
Pentru preparat
- Cartofi – 4 buc. (480 g)
- Rozmarin – 5 crenguțe (20 g)
- Unt – 80 g
- Ulei de trufe – 1 linguriță (5 g)
- Sare – 0,5 linguriță (3,5 g)
- Piper negru măcinat – 2 g
Mod de preparare pas cu pas
Pregătire: Spălați cartofii și pregătiți o tavă dreptunghiulară cu margini înalte.
Pasul 1
Tăiați cartofii pe toate laturile pentru a le da formă dreptunghiulară. Feliați-i în bucăți de aproximativ 3 mm grosime. Nu spălați feliile după tăiere — amidonul eliberat va ajuta la absorbția untului și a condimentelor.
Pasul 2
Așezați hârtie de copt pe fundul tăvii și ungeți-o cu 0,5 linguriță de unt. Aranjați feliile de cartofi în patru rânduri, ușor suprapuse.
Pasul 3
Presărați uniform sare și piper. Așezați crenguțele de rozmarin pe margini și între rândurile de cartofi.
Pasul 4
Topiți untul într-un vas pe aragaz sau la microunde. Adăugați uleiul de trufe și amestecați. Turnați amestecul peste cartofii din tavă.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți cartofii cu hârtie de copt și coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați apoi hârtia și continuați coacerea încă 30–35 de minute, până când marginile devin crocante și aurii.
Servire
Serviți cartofii „domino” direct în tava de copt, alături de un bol cu sosul preferat.
