Curățenie științifică: de ce vodca nu e potrivită pentru dezinfectare
Dezinfectarea distruge bacteriile și virușii patogeni și reduce sarcina microbiană. Dar cum obținem această curățenie acasă și avem nevoie de ea? Am descoperit diferențele dintre dezinfectare și sterilizare și ce metode casnice sunt mai eficiente.
Scara curățeniei
Nu orice proces de curățare poate fi considerat dezinfectare. Pentru evaluare se folosește scara logaritmică (log), care arată de câte ori a scăzut numărul de microbi după tratament.
- 1-log înseamnă reducere de 10 ori (90% din microorganisme distruse);
- 2-log înseamnă reducere de 100 de ori (99% distruse);
- 3-log înseamnă reducere de 1 000 de ori (99,9% distruse);
- 4-log înseamnă reducere de 10 000 de ori (99,99% distruse);
- 5-log înseamnă reducere de 100 000 de ori (99,999% distruse);
- 6-log înseamnă reducere de 1 000 000 de ori (99,9999% distruse).
Pentru o dezinfectare eficientă a suprafețelor non-alimentare este necesar un minim de 3-log (99,9% microbi distruși), iar pentru cele alimentare un minim de 5-log (99,999%).
Dacă e nevoie de eliminarea tuturor microbilor și sporilor, de exemplu în spitale sau saloane de manichiură, se recurge la sterilizare, care necesită echipamente speciale (autoclav sau cuptor cu aer cald). Evaluarea eficienței sterilizării nu se face în log, ci prin indicatorul SAL (Sterility Assurance Level): probabilitatea ca un produs să nu fie steril. Standardul pentru dispozitive medicale este SAL = 10–6, adică un singur microb supraviețuiește dintr-un million.
Metode casnice de dezinfectare
Spirt
Etanolul și izopropanolul denaturează proteinele și distrug membranele lipidice ale virusurilor. Pentru o dezinfectare eficientă a pielii (3-log) este necesară o concentrație de minimum 60%, iar pentru suprafețe de cel puțin 70%. Vodca, cu doar 40% alcool, nu este potrivită.
Apă clocotită
Căldura coagulează proteinele și ucide bacteriile și virusurile. Fierberea poate asigura un nivel de 4-log (99,99% patogeni eliminați), dar obiectul trebuie complet scufundat în apă clocotită la 100 °C timp de aproximativ 5 minute. De exemplu, CDC recomandă această metodă pentru sterilizarea biberoanelor.
Pentru sterilizarea borcanelor înainte de conservare se recomandă fierberea cel puțin 10 minute. Cuptorul sau mașina de spălat vase nu ating aceste condiții și nu pot garanta eliminarea tuturor patogenilor.
Înălbitor
Hipocloritul de sodiu este un oxidant puternic care distruge structurile celulare și materialul genetic al patogenilor. Pentru uz casnic se prepară un amestec 1:50 dintr-un înălbitor de 5%, obținând un soluție de 0,1%. În cinci minute distruge 99,99% din agenții patogeni (4-log).
În caz de contaminare cu fluide biologice sau spori fungici se folosește un amestec 1:10, obținând un soluție de 0,5%. Nu amestecați niciodată înălbitorul cu alte produse de curățare, deoarece se pot degaja gaze toxice.
Peroxid de hidrogen
Peroxidul distruge membranele lipidice și ADN-ul microbilor, fiind activ împotriva bacteriilor, drojdiilor, fungilor și virusurilor. Eficiența depinde însă de concentrație și timp de contact. De exemplu, soluția de 3% s-a dovedit ineficientă împotriva unor enterococi și doar 2-log pentru Acanthamoeba, deși neutralizează rinovirusurile.
Avantajul peroxidului este că nu lasă miros, nu decolorează și nu degradează textura obiectelor, spre deosebire de înălbitor sau spirt.
Clorhexidină
Clorhexidina perturbă membrane celulare și este eficientă împotriva bacteriilor și fungilor, dar are efect limitat asupra virusurilor. De pildă, nu funcționează bine pentru rotavirusuri, adenovirusuri sau enterovirusuri.
Acționează mai bine în combinație cu soluții alcoolice și de aceea se regăsește deseori în dezinfectanții pentru mâini.
Când este necesară dezinfectarea
În gospodărie, dezinfectarea totală nu este întotdeauna necesară. În general, este suficientă curățarea umedă cu detergent și tratarea punctuală a zonelor cu risc (mânerul ușii de intrare, clanța toaletelor, chiuveta din bucătărie, tocătoarele).
Pentru jucării și vase puteți folosi fierberea. Substanțele agresive se utilizează cu măsură, pentru că nu oferă beneficii adiționale fără prezența sursei de infecție, dar pot irita căile respiratorii și pielea.
Spălatul pe mâini și aerisirea regulată a încăperilor rămân cele mai eficiente măsuri de prevenție a infecțiilor.
Dezinfectarea completă în regim casnic nu este necesară permanent, dar intervențiile punctuale în zonele cu potențial de contaminare pot face diferența. Pentru suprafețe non-alimentare, eficiența minimă este de 99,9%, iar pentru cele alimentare 99,99%. Produsele comerciale cu clor și alcool ating aceste standarde, în timp ce vodca nu oferă o concentrație suficientă de alcool pentru a fi dezinfectant.
