Frigănele cu mere călite de Gordon Ramsay
Chef Gordon Ramsay adaugă mere călite la rețeta clasică de frigănele pentru un plus de aromă și textură.
Pentru frigănele puteți folosi orice pâine albă, chiar și puțin întărită; în acest caz lăsați feliile mai mult în amestecul de ou pentru a obține un interior moale.
Condimentați merele după gust cu scorțișoară, cardamom sau nucșoară.
Timp de preparare
- Durată totală: 35 minute
- Timp efectiv în bucătărie: 10 minute
Alergeni comuni
- Proteine din lapte de vacă
- Cereale cu gluten
- Ouă
Ingrediente
- Pentru frigănele (4 porții):
- 8 felii pâine albă – 200 g
- 3 ouă – 180 g
- 80 ml lapte – 80 g
- 1 lingură zahăr – 25 g
- 1 lingură ulei vegetal – 17 g
- 10 g unt
- 1 linguriță scorțișoară – 3 g
- Un praf de sare
- Pentru mere călite (4 porții):
- 3 mere – 450 g
- 2 linguri zahăr – 50 g
- 25 g unt
Mod de preparare
Pasul 1: Spălați merele, uscați-le și tăiați-le cuburi. Într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu, topiți 25 g unt.
Pasul 2: Presărați 2 linguri de zahăr și lăsați-l să se topească 2–3 minute. Adăugați merele și căliți-le încă 2 minute.
Pasul 3: Într-un bol, bateți 3 ouă cu 80 ml lapte, 1 lingură zahăr rămas, scorțișoara și un praf de sare.
Pasul 4: Înmuiați feliile de pâine în amestecul de ouă și lapte câte 1 minut pe fiecare parte.
Pasul 5: În aceeași tigaie, la foc mediu, încălziți uleiul și adăugați 10 g unt. Prăjiți frigănelele 2–3 minute pe fiecare parte.
Servire
Așezați o felie de frigănele pe farfurie, adăugați merele călite deasupra și acoperiți cu a doua felie. Alături puneți 1–2 linguri de mere, presărați zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea.
