Supă consistentă cu măsline
Dacă, de obicei, măslinele sunt folosite doar pentru decorarea supelor, aici ele sunt un ingredient de bază. Pentru supă, folosiți un bulion de legume ușor și completați-l cu lapte de cocos. Este o rețetă ideală pentru vegetarieni și pentru cei care vor să încerce ceva nou. Serviți cu felii de pâine prăjită – gustul va fi și mai bun.
Valori nutriționale (per 100 g, pentru ingrediente crude)
- Calorii: 103,46 kcal
- Proteine: 3,96 g
- Grăsimi: 4,26 g
- Carbohidrați: 13,02 g
Timp de preparare
- Durată totală: 50 minute
- Timp activ în bucătărie: 25 minute
- Notă: Timpul de gătire poate varia în funcție de echipamentele folosite.
Alergen comun
Țelină
Ingrediente (4 porții)
- Năut conservat – 400 g
- Bulion de legume – 1,5 l (1500 g)
- Măsline fără sâmburi – 125 g
- Lapte de cocos – 120 ml (120 g)
- Ceapă – 1 buc. (80 g)
- Pastă de roșii – 2 linguri (60 g)
- Spanac – 50 g
- Roșii uscate – 50 g
- Ulei de măsline – 2 linguri (34 g)
- Usturoi – 4 căței (20 g)
- Oregano uscat – 1 linguriță (3 g)
- Cimbru uscat – 1 linguriță (2 g)
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
Mod de preparare
Spălați spanacul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Scurgeți lichidul din năut. Curățați ceapa și usturoiul. Pregătiți o cratiță. Dacă nu aveți năut conservat, fierbeți năut uscat până se înmoaie.
Tăiați ceapa cubulețe mici, presați usturoiul. Încălziți uleiul de măsline în cratiță, la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți 5 minute, până se înmoaie. Puneți usturoiul și mai gătiți 1 minut.
Adăugați pasta de roșii și amestecați bine cu ceapa și usturoiul. Puneți oregano, cimbru și roșiile uscate tocate mărunt. Gătiți 1–2 minute, amestecând constant.
Adăugați năutul, bulionul de legume și laptele de cocos. Aduceți supa la fierbere.
Tăiați măslinele rondele și adăugați-le în supă.
Puneți spanacul, asezonați cu sare și piper. Luați cratița de pe foc, acoperiți cu capac și lăsați supa să se odihnească 10 minute.
Turnați supa fierbinte în boluri și serviți cu felii de pâine prăjită.
