ANSA reține un lot de ulei de palmier cu niveluri periculoase de 3-MCPD
Un lot de 5000 kg de ulei de palmier a fost reținut de inspectorii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) direct la depozitul importatorului, după ce au depistat depășiri ale nivelurilor admise de contaminanți chimici periculoși.
Motivul reținerii
Analizele au arătat că lotul conținea 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) și esteri ai acizilor grași de 3-MCPD peste limitele legale. S-a constatat un nivel de 4500 µg/kg, comparativ cu maximul admis de 2500 µg/kg, ceea ce a impus reținerea imediată a produsului.
Acțiunile ANSA
- Lotul a fost reținut direct la depozit, prevenind comercializarea sa.
- Decizia privind returnarea către producător sau distrugerea lotului va fi luată de importator, sub stricta supraveghere a inspectorilor ANSA.
Despre contaminanți
Substanțele 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași se formează în principal în timpul procesului de rafinare a uleiurilor și grăsimilor vegetale la temperaturi ridicate. Uleiul de palmier prezintă un risc deosebit, datorită compoziției sale naturale bogate în gliceride, care favorizează formarea acestor contaminanți în timpul dezodorizării.
Riscuri pentru sănătate și reglementări
Conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), 3-MCPD și esterii săi prezintă riscuri pentru sănătatea umană. Prin urmare, nivelurile acestor contaminanți sunt strict reglementate prin Hotărârea Guvernului nr. 724/2024, care aprobă Regulamentul sanitar privind limitele maxime admise în produsele alimentare.
Reguli pentru utilizarea uleiului de palmier
- Uleiurile și grăsimile vegetale care depășesc limitele de 3-MCPD nu pot fi utilizate ca ingrediente alimentare.
- Este interzis amestecul acestora cu alte uleiuri care respectă limitele admise.
- Utilizarea uleiului de palmier nu este interzisă, dar respectarea standardelor de siguranță alimentară este obligatorie.
Important: Operatorii pot folosi ulei de palmier doar dacă acesta respectă limitele legale privind contaminanții, garantând astfel siguranța alimentelor produse.
