Alimentele care creează dependență la copii la fel ca alcoolul și tutunul!

Alimentele ultra-procesate provoacă dependență comparabilă cu alcoolul și tutunul

Un nou studiu internațional atrage atenția asupra impactului alimentelor ultra-procesate asupra sănătății, dezvăluind că acestea pot crea dependență similară cu cea cauzată de alcool sau tutun. Cercetarea, publicată în revista BMJ, a analizat date provenite din 281 de studii desfășurate în 36 de țări și a identificat un fenomen alarmant: consumul excesiv al acestor alimente are efecte directe asupra creierului, determinând pofte alimentare greu de controlat.

O problemă globală în creștere

În prezent, în Europa, aproximativ 27% din totalul caloriilor zilnice provin din alimente ultra-procesate. Acestea includ produse precum biscuiți, chips-uri, băuturi carbogazoase și înghețată, care sunt extrem de populare în rândul copiilor.

Conform studiului, 1 din 7 adulți (14%) și 1 din 8 copii (12%) dezvoltă o formă de dependență față de acest tip de alimente. Cercetătorii atrag atenția că acest procentaj în rândul copiilor este fără precedent și ar putea avea consecințe grave asupra sănătății pe termen lung.

De ce sunt aceste alimente atât de adictive?

Experții explică faptul că alimentele ultra-procesate conțin cantități mari de carbohidrați rafinați și grăsimi adăugate, care acționează direct asupra sistemului de recompensă al creierului. Acestea stimulează eliberarea de dopamină, hormonul plăcerii, într-un mod similar nicotinei și cocainei.

Comparativ cu alimentele naturale, cele ultra-procesate sunt digerate și absorbite mult mai rapid, ceea ce contribuie la crearea unui ciclu de consum compulsiv. Acest mecanism este asemănător celui observat în cazul consumului de substanțe care provoacă dependență.

Aditivii alimentari și rolul lor în dependența de mâncare

Studiul sugerează că unii aditivi folosiți în industria alimentară sunt concepuți pentru a amplifica gustul dulce sau sărat, sporind astfel pofta de consum. Prin intensificarea aromelor și a texturii, acești aditivi determină creierul să asocieze aceste alimente cu plăcerea, ceea ce duce la un consum repetat și excesiv.

Un exemplu concret vine din industria tutunului: aromele adăugate, precum mentolul, cresc nivelul de dopamină și intensifică efectul de recompensă asupra creierului. În mod similar, alimentele ultra-procesate sunt formulate astfel încât să stimuleze senzațiile de plăcere și să încurajeze consumul continuu.

Recomandări

Descoperirile acestui studiu ridică semnale de alarmă în privința impactului alimentației asupra sănătății publice. Specialiștii recomandă reducerea consumului de alimente ultra-procesate și promovarea unei diete bazate pe alimente naturale, neprocesate, pentru a preveni riscul de dependență alimentară.

Părinții sunt îndemnați să fie atenți la obiceiurile alimentare ale copiilor și să limiteze expunerea acestora la produse cu conținut ridicat de zaharuri și grăsimi artificiale, pentru a evita dezvoltarea unei relații nesănătoase cu mâncarea.