Inimioare de pui cu fusilli
Unele organe comestibile au valori nutritive comparabile cu carnea obișnuită. Printre acestea se numără inimioarele de pui. Pentru ca ele să fie gustoase, trebuie gătite corect: mai întâi prăjite, apoi înăbușite până la frăgezire. Cel mai bine este să le gătești direct cu garnitura – în cazul nostru, paste fusilli. Se adaugă la final, iar totul se prepară într-o singură tigaie, fără vase suplimentare.
Valori nutriționale (per 100 g)
- Calorii: 200,05 kcal
- Proteine: 11,03 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 22,6 g
Timp de preparare
- Gata în: 1 oră și 10 minute
- Timp activ în bucătărie: 30 minute
Alergeni comuni
- Cereale care conțin gluten
Ingrediente pentru 6 porții
- Inimioare de pui – 1000 g
- Fusilli – 600 g
- Morcovi – 2 buc. (200 g)
- Ceapă – 2 buc. (160 g)
- Pastă de roșii – 2 linguri (60 g)
- Ulei vegetal – 2 linguri (34 g)
- Boia afumată – 1 linguriță (7 g)
- Sare – 2 lingurițe (14 g)
Pregătire
Spală bine inimioarele, usucă-le și curăță-le. Spală și curăță legumele. Pregătește o tigaie adâncă.
Mod de preparare
Pasul 1: Pune tigaia cu ulei pe foc mic. Între timp, taie inimioarele în bucăți.
Pasul 2: Adaugă inimioarele în tigaie. Prăjește-le până se evaporă toată lichidul. Amestecă periodic ca să nu se ardă.
Pasul 3: Rade morcovii și taie ceapa mărunt.
Pasul 4: Adaugă legumele în tigaie și amestecă. Înăbușă totul împreună timp de 2–3 minute.
Pasul 5: Toarnă apă în tigaie, cât să acopere ingredientele. Adaugă pasta de roșii și condimentele. Amestecă bine.
Notă: Cantitatea de apă variază în funcție de dimensiunea tigăii – în medie 1–1,5 pahare.
Pasul 6: Reduce focul la minim. Acoperă tigaia cu capac și lasă la înăbușit 15–20 minute, până se evaporă aproape toată apa.
Pasul 7: Adaugă fusilli în tigaie. Acoperă-le complet cu apă.
Pasul 8: Mărește focul la mediu. Acoperă din nou tigaia și gătește totul împreună încă 8–10 minute.
Sugestie: Timpul de fierbere al pastelor depinde de tipul și sortimentul lor – verifică instrucțiunile de pe ambalaj.
Servire
Împarte inimioarele cu fusilli în farfurii și servește imediat. Poți presăra deasupra verdeață proaspătă: pătrunjel, mărar sau ceapă verde.
