Rulouri de pui în smântână
O variantă simplă de cină, pentru care ai nevoie doar de garnitura preferată. Rulourile de pui se prepară într-o singură tigaie: mai întâi se prăjesc, apoi se înăbușă într-un sos de smântână. Este important să adaugi făină în sos, altfel smântâna se poate coagula. Pentru comoditate, poți fixa rulourile cu scobitori. Același preparat se poate face și din piept de curcan, principiul rămâne neschimbat.
Valori nutriționale (per 100 g de produs crud)
- Calorii: 138,78 kcal
- Proteine: 16,68 g
- Grăsimi: 6,79 g
- Carbohidrați: 1,92 g
Durată
- Preparare: 45 minute
- Timp total: 45 minute
Ingrediente (pentru 4 porții)
Pentru rulouri
- Piept de pui – 600 g
- Cașcaval tare – 150 g
- Ulei vegetal – 1 lingură (17 g)
- Mărar – 5 fire (10 g)
- Sare – după gust
- Boia – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
Pentru sos
- Smântână 10% – 100 g
- Apă – 200 ml
- Făină albă de grâu – 15 g
Mod de preparare pas cu pas
Pregătire
Pregătește tigaia, răzătoarea și ciocanul de bucătărie.
Pasul 1
Taie pieptul de pui în felii subțiri. Apasă cu palma pe carne și, cu un cuțit ținut paralel cu masa, taie feliile. Acoperă fiecare bucată cu folie alimentară și bate ușor cu ciocanul. Dacă nu ai ciocan, poți folosi dosul cuțitului.
Pasul 2
Rade fin cașcavalul și toacă mărarul.
Pasul 3
Presară sare, piper și boia pe fiecare felie. Pune aproape de margine puțin mărar și cașcaval ras. Rulează strâns fiecare bucată.
Pasul 4
Încinge uleiul în tigaie, așază rulourile cu partea de îmbinare în jos și prăjește-le pe toate părțile, la foc mediu, timp de 10 minute.
Pasul 5
Amestecă într-un bol smântâna cu apa și făina. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.
Pasul 6
Toarnă sosul peste rulouri în tigaie, redu focul, acoperă cu capac și înăbușă timp de 15 minute. Întoarce rulourile din când în când pentru o gătire uniformă.
Servire
Presară rulourile cu verdeață proaspătă înainte de servire.
