Cum alegem și păstrăm corect înghețata pe timp de caniculă: recomandările ANSA
Pe timpul verii, înghețata rămâne unul dintre cele mai populare produse alimentare. Temperaturile ridicate pot afecta însă rapid calitatea și siguranța acesteia, dacă nu sunt respectate condițiile corecte de păstrare și transport. Fiind un produs perisabil, înghețata trebuie menținută constant la frigider, pentru ca un desert răcoritor să nu se transforme, din neglijență, într-un risc pentru sănătate.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) le recomandă consumatorilor să fie deosebit de atenți la modul în care aleg și consumă înghețata, mai ales în zilele toride.
Ce trebuie verificat la cumpărarea înghețatei
- procurați înghețata exclusiv din magazine și unități comerciale autorizate, dotate cu echipamente frigorifice funcționale;
- verificați integritatea ambalajului — acesta nu trebuie să prezinte rupturi, perforări sau urme de scurgeri;
- verificați termenul de valabilitate și evitați achiziționarea produselor expirate;
- citiți eticheta produsului pentru a afla ingredientele, condițiile de păstrare și eventualii alergeni declarați;
- evitați produsele care prezintă semne de topire urmată de recongelare, precum: ambalaj deformat, cristale mari de gheață, consistență neuniformă sau modificări vizibile ale texturii.
Cum trebuie păstrată înghețata după cumpărare
După ce a fost cumpărată, înghețata trebuie transportată cât mai rapid acasă și introdusă imediat în congelator.
Un aspect esențial: înghețata nu trebuie recongelată niciodată, după ce s-a topit.
Este important să fie respectate condițiile de păstrare indicate de producător pe ambalaj, iar produsul să fie consumat imediat după scoaterea din congelator.
Ce trebuie urmărit în cazul înghețatei vrac sau servite la dozator
Dacă optați pentru înghețată vrac sau servită direct la dozator, ANSA recomandă să fiți atenți la câteva aspecte:
- spațiul în care este comercializată înghețata trebuie să fie curat și bine întreținut;
- personalul trebuie să respecte normele de igienă și să folosească ustensile curate pentru servire;
- recipientele și echipamentele folosite la servire trebuie să fie curate și protejate împotriva oricărei surse de contaminare;
- înghețata trebuie păstrată permanent la temperatura corespunzătoare, fără semne vizibile de topire.
De ce contează citirea etichetei
Citirea etichetei vă ajută să știți exact ce cumpărați și să evitați ingredientele care pot provoca reacții alergice. Pe etichetă sunt trecute informații despre ingredientele folosite, valoarea nutrițională, condițiile de păstrare, precum și alergenii prezenți în produs. Aceste date sunt esențiale, în special pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor le recomandă consumatorilor să facă alegeri informate și să acorde o atenție sporită modului în care păstrează și consumă înghețata, mai ales în perioadele de caniculă.
