Este o invitație care a prins viață la Festivalul „Aroma bucatelor locale”, desfășurat pe 3 august la Holercani. Mulți însă nu au reușit să ajungă la eveniment, dar vestea bună este că experiența continuă! În orice zi, la Holercani, poți descoperi gustul autentic de Cherdea* – acea delicatesă locală care intrigă și încântă.
Un colț de poveste pe malul Nistrului, Holercani este locul perfect pentru un weekend cu familia: aer curat, peisaje spectaculoase, gastronomie locală și ospitalitate autentică. Așadar, invitația rămâne deschisă – vino și tu să descoperi Riviera Nistrului și savoarea bucatelor de „La Noi”!
Turiștii din apropiere sau de departe, au descoperit atracții gustoase și locuri interesante la acest festival: o listă mare de bucate locale, dar făcute ca „la carte” de bucătarii Rivierei, un loc și o atmosferă minunată la cafeneaua „La Noi” din satul Holercani, o regiune pitorească și răcoritoare de jur-îmrejurul Lacului de acumulare de la Dubăsari, pe râul Nistru. Iată și toate enigmele, bucate locale, rețete străvechi cum este și plăcinta descoperită, cherdeaua, oameni primitori și ofertele diverse de servicii pentru turiști, totul într-o zonă unică și în plină dezvoltare din Republica Moldova, Riviera Nistrului.
O pățim adesea cu evenimentele pe care le ratăm, or, acest Festivalul a fost deja, aflăm post-factum și ne lamentăm – cum de n-am știut înainte? Mă rog, ar fi fost bine să aflați și dumneavoastră, dar, această „sărbătoare e permanentă”! Sunteți oricând așteptați la o cherdea de „La Noi”, dar și la multiplele stațiuni, localuri, pe traseele turistice, pe cel mai mare întins de apă din Republica Moldova, care se află la distanța lejeră de circa o oră cu mașina de la Chișinău – Riviera Nistrului!
Să vă povestim, totuși, ce și cum a fost. Drumul pe care mergem noi din capitală spre Riviera Nistrului e cel mai drept, ieșirea spre Stăuceni sau Cricova și, de la nodul rutier – pe direcția spre Dubăsari. Asfaltul nu e nici prea rău, nici prea bun, dar e o magistrală foarte ușor de parcurs, o continuare a șoselei Balcani (partea de centură în devenire a Chișinăului) de pe care șoseaua e dreaptă ca o săgeată până la podul peste râu. Dacă vorbim despre Riviera Nistrului, evident, zona cuprinde ambele maluri ale râului și toate localitățile care se înșiră pe ele, înconjurând ceea ce unii numesc „Marea Moldovei”, lacul de acumulare al Hidrocentralei de la Dubăsari. Ok, avem aici și o localitate în centru, o exclusivitate, singura insulă populată din republica noastră, satul Goian! Sau singurul sat aflat pe o insulă, cuprinsă de apele lacului, spuneți-i cum doriți. Așa sau altfel, spre Riviera Nistrului se poate merge pe ambele căi: trecând podul spre malul stâng, la Dubăsari, sau cotind în fața podului la stâga, spre Ustia și următoarele localități de pe malul drept, cum am făcut și noi mergând spre Holercani.
Există și opțiunea podului plutitor, bacului care cursează cu regularitate între localitățile Molovata și Molovata Nouă, ambele aflate sub controlul autorităților moldovenești. Până la urmă, depinde de preferințele turistului și, eventual, de nevoia de adrenalină. Atât traversarea lacului cu bacul, posibilă și cu tot cu automobil, cât și trecerea prin postul de control de la podul Dubăsari, pot oferi senzații tari, de „turism extremal”. Unii plătesc pentru senzații și le caută până și în savanna africană... În fine, până ajungem la cherdea, doar o observație de pe traseu, care confirmă unicitatea Rivierei Nistrului. Pe toată durata drumului am fost însoțiți de diverse ambarcațiuni acvatice, mai mari și mai mici, remorcate de SUV-uri puternice, sau fixate peste barele de bagaj ale automobilelor. Când ne-am oprit să gustăm un pepene verde, proaspăt cules de legumicultorii de pe la Criuleni, eram aevea printre vaporașele și motocicletele de apă, care pluteau în ambele sensuri pe șosea, spre lac, sau înapoi spre oraș. Să știți că bancul despre flota moldovenească nu mai este o glumă. În Riviera Nistrului sunt cele mai bune condiții pentru asemenea distracții acvatice, de la cele sport până la cele de lux, sunt cazări dotate pentru ele, pot fi închiriate și pe loc, iar pasionații cu dare de mână le aduc din garajele lor de acasă în week-end.
Dar să revenim, la bucatele locale și atmosfera relaxantă de „La Noi”, cele de la Festival și din toate zilele. Aici s-au reunit meșterii bucătari din toată zona, de la toate restaurantele și stațiunile Rivierei Nistrului și au arătat tot ce pot găti ei mai bun, mai gustos, mai autentic. Ca la orice eveniment de asemenea gen programul l-au împlinit cântecele și voia bună, tarabele cu produse ale meșterilor populari, apicultorilor, vinificatorilor și altor producători.
Dar în centrul atenției au fost șefii bucătari. Pentru turiștii care vin tot mai mulți în zonă, fie în final de săptămână, fie pentru sejururi de durată cred că trebue să conteze faptul, că toți bucătarii locațiilor membre clusterului turistic „Riviera Nistrului” susținut prin proiectul „Dezvoltarea capacităților de export pe malurile Nistrului” (AdTrade) implementat de Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD) finanțat cu suportum Suediei și Marii Britanii au trecut instruiri speciale și sunt certificați. Toate meniurile sunt consultate cu experți naționali, iar bucatele specifice – asigurate cu fișe tehnologice respectând caracterul lor autentic și calitatea superioară. Festivalul „Aroma bucatelor locale” a fost o adevărată încununare a acestui efort al operatorilor din Riviera Nistrului. Cât timp vizitatorii mâncau și se minunau, în sala cafenelei „La Noi” au avut loc și prezentări tematice ale produselor turistice create datorită echipamentelor procurate cu asistența proiectului AdTrade, și decernări de diplome și cetificate profesionale, și lansarea ediției a doua a volumului „Aroma bucatelor locale”!
Deci, plăcut, gustos și serios!
