Cum să mănânci sănătos de Paște: recomandările specialiștilor pentru evitarea problemelor digestive

Recomandări pentru un Paște sănătos: cum trecem corect de la post la festin

Sărbătorile Pascale sunt adesea asociate cu un consum abundent de alimente și cu trecerea bruscă de la alimentația vegetariană, de post, la cea animalieră. Această schimbare poate agrava bolile digestive, precum gastritele, colecistitele sau pancreatitele, și poate influența negativ afecțiunile cronice precum diabetul zaharat sau bolile de inimă.

Pentru a preveni apariția acestor probleme, Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP) oferă următoarele recomandări:

Trecerea treptată de la alimentația de post la cea animalieră

• Organismul are nevoie de 7-14 zile pentru a se adapta la carne, ouă, lapte și grăsimi animaliere.
• Introduceți treptat produsele animaliere: începeți cu lactate fermentate, ouă și pește, apoi carnea de pasăre, iepure sau vită slabă. Carnea de porc sau miel se recomandă spre sfârșitul săptămânii.

Favorizați digestia prin echilibru și cumpătare

• 50% din farfurie ar trebui să conțină legume și fructe proaspete, asezonate cu ulei presat la rece, nu cu maioneză.
• Mesele trebuie să fie moderate: 350-400g per masă, însoțite de hidratare (2-2,5 l apă/zi) și activitate fizică ușoară.
• Mâncați în 5-6 reprize pe zi, la intervale de 3-4 ore.
• Evitați statul excesiv la masă – mișcarea e esențială!
• Limitați mezelurile, sosurile, dulciurile și băuturile carbogazoase.
• Cozonacul se consumă cu moderație: maximum 100-150 g/zi.

Alegeți produse tradiționale sigure și de calitate

• Cumpărați ouă, carne, cozonaci doar din locuri autorizate.
• Ouăle trebuie să fie proaspete, curate, cu coajă intactă și bine fierte. Se păstrează la frigider maxim 7 zile.
• Vopsirea ouălor se recomandă a fi făcută cu metode naturale.
• Evitați cozonacii cu margarină sau ulei de palmier. Alegeți variante cu ingrediente naturale și termen scurt de valabilitate.

Respectați regulile de siguranță alimentară

Organizația Mondială a Sănătății recomandă 5 pași pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare:

• Mențineți mâinile și suprafețele curate în timpul preparării alimentelor.
• Separați produsele crude de cele gătite.
• Gătiți complet alimentele (minim 70°C în interior).
• Refrigerați corect alimentele (4-6°C).
• Folosiți apă și ingrediente sigure pentru consum.

Termeni de păstrare a bucatelor

• Bucatele pregătite se păstrează la frigider maximum 48 de ore.
• Preparatele cu maioneză sau cremă – cel mult 24 de ore.
• Orice aliment (crud sau gătit) nu trebuie să stea mai mult de 2 ore la temperatura camerei.

Evitați consumul excesiv de alcool

Organizația Mondială a Sănătății subliniază că nu există o limită sigură pentru consumul de alcool – orice cantitate poate dăuna sănătății.

Vă dorim sărbători luminoase, cumpătate și liniștite alături de cei dragi!