Microplantele, mai bogate în nutrienți decât legumele: ce spun studiile despre acest superaliment

Microplantele, mai bogate în nutrienți decât legumele mature

Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Bonn a evidențiat proprietățile nutriționale excepționale ale microplantelor provenite din șase specii populare. Plantele tinere, cultivate între 7 și 21 de zile, conțin niveluri concentrate de vitamine, minerale și compuși bioactivi care depășesc cu mult valorile nutritive ale plantelor ajunse la maturitate.

Studiul: ce plante au fost analizate

Cercetătorii au analizat microplantele de broccoli, ridiche neagră, sfeclă roșie, mazăre, floarea-soarelui și fasole, cultivate în condiții controlate. Diferențele în profilul nutrițional între aceste plante sunt semnificative, ceea ce permite recomandări specifice pentru diversificarea alimentației copiilor.

Fasolea, lider la vitamina C și minerale esențiale

Dintre toate plantele studiate, microplanta de fasole s-a dovedit a avea cea mai mare concentrație de vitamina C, fiind excelentă pentru susținerea imunității. În plus, este bogată în potasiu, fosfor și magneziu – minerale esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos și a musculaturii.

Floarea-soarelui – pentru oase puternice

Microplantele de floarea-soarelui s-au remarcat prin conținutul ridicat de calciu, fiind recomandate pentru dezvoltarea și menținerea sănătății sistemului osos la copii.

Mazărea – sprijin pentru inimă

Microplantele de mazăre sunt o sursă importantă de fosfor și cupru, minerale care contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular și la metabolismul celular.

Broccoli – bogat în fier și antioxidanți

Microplantele de broccoli au surprins echipa de cercetare prin conținutul ridicat de fier și de compuși implicați în producerea celulelor sanguine. De asemenea, au cel mai mare nivel de fenoli – antioxidanți naturali ce protejează celulele împotriva stresului oxidativ.

Sfecla roșie și ridichea neagră – protecție celulară și imunitară

Microplantele de sfeclă roșie s-au dovedit bogate în flavonoide și glucoză, în timp ce cele de ridiche neagră au demonstrat o activitate antioxidantă remarcabilă, contribuind la întărirea imunității celulare și la protejarea organismului împotriva bolilor.

Un superaliment ușor de introdus în dieta copiilor

Includerea regulată a mai multor tipuri de microplante în alimentația copiilor reprezintă o metodă simplă, eficientă și naturală de îmbogățire a dietei cu nutrienți esențiali. Specialiștii recomandă combinarea diferitelor soiuri pentru a obține beneficii complete din acest superaliment.