Cea mai bună rețetă de ardei copți pentru iarnă! Ingredientul care îi ține crocanți în borcan

Ardeii capia copți sunt un adevărat deliciu toamna! Sunt o mulțimde de modalități inedite de a-i prepara, dar metoda clasică va rămâne mereu cea mai bună. Iată cum poți prepara ardeii capia la borcan, dar și cum îi poți congela pentru a te bucura de aroma lor chiar și iarna.

Rețetă de ardei copți în borcan

Ingrediente:

• 1 kg ardei apia proaspeți
• Sare
• Pătrunjel uscat
• Boabe de piper
• Ulei de măsline

Cum se prepară

Coacerea ardeilor:

• Spală și usucă bine ardeii capia.
• Pune-i într-o tavă cu foaie de copt și preîncălzește cuptorul la temperatura medie.
• Coaceți ardeii în cuptor până când coaja se încrețește și începe să se închidă la culoare. Poți opta și pentru grătar pentru o aromă deosebită.

Curățarea ardeilor:

• După coacere, lasă ardeii să se răcească puțin.
• Îndepărtează coaja și semințele. Un truc util este să îi pui într-un castron, să presari sare peste ei și să acoperi castronul cu folie alimentară. Acest lucru va ajuta la eliminarea pielii cu ușurință, deoarece ardeii vor transpira.

Tăierea ardeilor:

• Taie ardeii în fâșii sau poți alege să îi păstrezi întregi, în funcție de preferințe.

Pregătirea borcanelor:

• Folosește borcane curate și uscate pentru conservare.
• Începe prin a adăuga un strat subțire de ardei în fiecare borcan.
• Presară puțină sare, pătrunjel uscat și câteva boabe de piper peste ardei.
• Toarnă ulei de măsline peste straturile de ardei și asigură-te că aceștia sunt complet acoperiți de ulei.

Sterilizarea borcanelor:

• Închide borcanele cu capacele corespunzătoare.
• Pune-le într-o oală cu apă la foc mic și asigură-te că apa acoperă complet borcanele.
• Sterilizează borcanele în apa clocotită timp de aproximativ 20-30 de minute pentru a asigura conservarea corespunzătoare a conținutului.

Depozitarea:

• După sterilizare, lasă borcanele să se răcească în apa din oală.
• După răcire completă, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, pentru a le menține proaspete și delicioase.

Aceste conserve de ardei copți în ulei sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul toamnei pentru mai târziu și de a adăuga o notă delicioasă la diferite preparate culinare. Bucură-te de aroma lor minunată în timpul sezonului rece!

Ardei capia congelați

Pentru a pregăti ardeii capia, începe prin a-i curăța și a-i coace în cuptor. După ce îndepărtezi coaja și semințele, poți să-i tai în bucăți în funcție de preferințe. Urmează să dispui bucățile de ardei pe o tavă și să le pui la congelator pentru a le întări. Această procedură durează câteva ore sau până când ardeii devin fermi.

Apoi, transferă bucățile de ardei în punguțe speciale pentru congelator sau în recipiente etanșe la aer, pe care le vei reintroduce în congelator pentru a le conserva pe termen lung. Această metodă practică îți va permite să te bucuri de gustul delicios al ardeilor copți oricând vei dori. Tot ce trebuie să faci este să scoți o punguță din congelator, să o dezgheți și să adaugi puțină sare, piper, oțet și ulei pentru a obține rapid o salată delicioasă de ardei copți.