Acum avem și varză proaspătă și murată, așa că putem găti o ciorbă gustoasă ca la mama acasă, mai exact borș scăzut, care la sigur va plăcea tuturor din familie.

Pentru un borș scăzut ca la mama aveți nevoie de:

• 500 gr de varză proaspată
• 1 varză murată de circa 2 kg
• 1 kg carne cu os de porc
• 1 ceapă mare tăiată în bucăți mari
• 2 morcovi tăiați rondele
• Cam 1 lingură de piper negru boabe
• 3 frunze de dafin
• 5 linguri bulion de roșii, dar să nu fie sărat
• apă cât să cuprindă conținutul ceaunului

 

Cum se face:

Se taie varza și se amestecă cu legumele și mirodeniile, se pune într-un ceaun mare și se alternează pe straturi cu carnea.

Într-o oală se diluiază bulionul în 1,7 litri de apă și se toarnă peste varză în ceaun, se fierbe la foc foarte mic timp de 4 ore acoperit cu capac.

Se servește fierbinte.

 

Sursa: bucataras.ro