Tipul de brânză pe care îl consumi poate crește riscul de diabet de tip 2, arată un nou studiu

Tipul de brânză pe care îl consumi ar putea crește riscul de diabet de tip 2

Deși brânza și lactatele sunt adesea privite ca alimente hrănitoare, un nou studiu aduce în prim-plan o întrebare importantă: poate tipul de brânză pe care îl consumăm să influențeze riscul de diabet de tip 2?

Răspunsul oamenilor de știință pare să fie da – dar nu în felul în care te-ai aștepta.

Ce au descoperit cercetătorii?

Un studiu amplu realizat în Suedia, pe un eșantion de peste 26.000 de adulți, a analizat legătura dintre consumul diferitelor produse lactate și riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Participanții au fost urmăriți timp de până la 24 de ani, iar concluziile sunt surprinzătoare:

• Laptele nefermentat (lapte obișnuit) și brânza au fost asociate cu un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2.
• Laptele fermentat (precum iaurtul și laptele acru), smântâna și chiar untul au fost asociate cu un risc mai scăzut.

O creștere cu 100g/zi a consumului de:

• Lapte nefermentat a crescut riscul de diabet cu 4%
• Lapte fermentat a redus riscul cu 3%

Efectele negative ale consumului de brânză au fost mai accentuate în rândul bărbaților decât al femeilor.

De ce există aceste diferențe?

Studiul nu oferă răspunsuri definitive, dar cercetătorii sugerează câteva posibile explicații:

• Fermentarea modifică compoziția produselor lactate, ducând la formarea unor compuși benefici precum probioticele și acizii grași cu lanț scurt.
• Brânza procesată poate conține multă sare și grăsimi saturate, care afectează negativ sensibilitatea la insulină.
• Diversitatea de procesare, cantitatea consumată și tipul de brânză (moale, tare, fermentată, procesată) pot influența riscul.

Ce este diabetul de tip 2?

Diabetul de tip 2 este o boală cronică în care organismul nu mai răspunde eficient la insulină sau nu produce suficientă insulină. Nivelurile crescute de zahăr în sânge pot duce la complicații precum:

• Probleme cardiovasculare
• Afectarea nervilor, rinichilor și ochilor
• Risc crescut de accident vascular cerebral

Vestea bună este că diabetul de tip 2 este, în mare parte, prevenibil printr-un stil de viață echilibrat.

Ce poți face în mod practic?

Dacă vrei să reduci riscul de diabet de tip 2, fără să renunți complet la lactate, iată câteva sfaturi:

Alege lactate fermentate:

• Iaurt natural, chefir, lapte acru
• Variante neîndulcite și cu conținut redus de grăsimi

Limitează consumul de:

• Brânză procesată (tip „topită” sau cu aditivi)
• Lapte integral în cantități mari
• Brânzeturi foarte sărate sau bogate în grăsimi saturate

Fii atent la contextul general:

• Combină brânza cu legume și cereale integrale
• Ține cont de porție – o cantitate mică de brânză de calitate poate face parte dintr-o dietă echilibrată

Concluzie: Moderația contează

Brânza nu este „dușmanul public”, dar tipul și cantitatea contează. Înlocuirea unor produse lactate cu variante fermentate poate aduce beneficii reale pentru sănătatea metabolică.

Lactatele pot face parte dintr-o alimentație sănătoasă, dar este esențial să le alegem cu grijă și să le integrăm într-un stil de viață echilibrat.