Ce este hojicha, noua băutură japoneză care cucerește lumea

Dacă până acum matcha era vedeta băuturilor verzi, hojicha vine cu o energie mai blândă și o aromă caldă, cucerind iubitorii de ceai din întreaga lume. Originar din Japonia, hojicha este un ceai prăjit cu note de caramel, nuci și o ușoară tentă afumată. Cu un conținut redus de cofeină, este ideal de consumat chiar și seara.

Ce este hojicha – mai mult decât un simplu ceai verde

Hojicha este obținut din frunze sau tulpini de Camellia sinensis, aceași plantă din care provin și matcha sau sencha. Diferența constă în procesul de producție: hojicha este prăjit, nu aburit, ceea ce îi conferă o culoare brun-roșcată și un profil aromatic diferit – mai cald, mai "tosted", cu note de nuci prăjite, caramel și cacao slabă.

Fiind supus temperaturilor ridicate, procesul de prăjire reduce considerabil cofeina, ceea ce îl transformă într-o alegere excelentă pentru:

• consum seara sau înainte de culcare
• persoanele sensibile la cofeină
• copii sau femei însărcinate (cu recomandarea medicului)

Hojicha latte – gust catifelat și relaxant

Una dintre cele mai populare moduri de a savura acest ceai este sub forma unui hojicha latte. Laptele adaugă o textură cremoasă, iar aroma prăjită a ceaiului creează un echilibru subtil, cu tentă de cacao și alune.

Se poate îndulci cu:

• miere
• sirop de arțar
• extract de vanilie

Poate fi servit cald în zilele reci sau cu gheață pentru un răsfăț răcoritor de vară.

Cum prepari hojicha latte acasă

Poți prepara hojicha latte fie folosind pudră, fie frunze întregi de ceai prăjit. Iată două rețete simple:

Rețetă cu pudră de hojicha

• 1–2 g pudră de hojicha
• 100 ml apă caldă (~80°C)
• 200 ml lapte (animal sau vegetal)
• opțional: miere, sirop de arțar sau esență de vanilie

Mod de preparare:

• Amestecă pudra cu apa caldă până obții un lichid omogen.
• Încălzește laptele și spumează-l.
• Toarnă laptele peste ceai și adaugă îndulcitorul preferat.
• Savurează cu plăcere!

Rețetă cu frunze de hojicha

• 1 linguriță de frunze hojicha
• 100 ml apă
• 200 ml lapte
• îndulcitor la alegere

Mod de preparare:

• Infuzează frunzele în apă fierbinte timp de 3–5 minute.
• Strecoară ceaiul într-o cană.
• Adaugă laptele spumat și îndulcitorul preferat.
• Amestecă ușor și bucură-te de gustul reconfortant.

De ce să alegi hojicha latte?

Hojicha nu este doar o modă efemeră, ci o băutură care se potrivește stilului de viață modern – mai echilibrat, mai conștient, mai blând cu organismul. Este ideal pentru momentele de liniște, meditație sau relaxare după o zi agitată.

În plus:

• Este bogat în antioxidanți, deși nu la fel de mult ca matcha
• Conține L-teanină, care relaxează fără a induce somnolență
• Se digeră ușor și nu provoacă aciditate

Recomandări de produse cu hojicha

Dacă vrei să încerci hojicha acasă sau să explorezi aromele sale în diverse forme, iată câteva produse populare și apreciate de iubitorii de ceai:

• Pudră de hojicha premium (grad ceremonial)
  Ideală pentru hojicha latte sau rețete de deserturi. Alege o pudră fină, fără aditivi, 100% naturală, produsă în Japonia.
  Recomandare: Hojicha Obubu Tea, Kyoto
• Frunze de hojicha organic
  O alegere perfectă pentru cei care preferă infuzia clasică. Caută variante bio, prăjite lent, fără pesticide.
  Recomandare: Hojicha Bio Clearspring
• Hojicha latte instant (cu lapte vegetal inclus)
  Practic pentru cei grăbiți – doar adaugi apă caldă. Unele variante sunt îndulcite natural cu sirop de cocos sau zahăr din trestie brut.
  Recomandare: Hojicha Latte de la Ippodo sau Nittoh
• Ciocolată artizanală cu hojicha
  Pentru gurmanzi – o combinație subtilă între dulceața ciocolatei și aroma prăjită a ceaiului hojicha.
  Recomandare: Chocolat Hojicha de la Royce' sau Matcha Chocolat
• Înghețată cu hojicha
  Găsești în unele magazine asiatice sau o poți prepara acasă cu pudră de hojicha și smântână vegetală.
  Recomandare: Meiji Hojicha Ice Cream (import Japonia)

Unde le găsești? Caută în magazinele asiatice, online (Amazon, iHerb, Tezoro, Obubu Tea, Hojicha Co) sau în secțiunile asiatice ale magazinelor bio locale.

Atenție: Pentru cea mai bună experiență, verifică proveniența produselor și evită variantele cu aditivi artificiali sau arome sintetice.

Hojicha e mai mult decât o alternativă la matcha – e o experiență. Fie că vrei să reduci cofeina, fie că îți dorești un gust mai cald și reconfortant, încearcă hojicha latte și lasă-te surprins de aroma sa prăjită, unică. Japonia ne oferă din nou o băutură cu tradiție, perfect adaptată vremurilor noastre.