Cozonac fără frământare – Rețeta ideală pentru Paște: pufos, aromat și ușor de preparat

Rețeta perfectă pentru Paște! Cozonac fără frământare – ușor de făcut, delicios și plin de savoare

Dacă ai visat vreodată la un cozonac pufos, aromat și perfect rumenit, dar fără ore întregi de frământare, acum e momentul să încerci această rețetă.

Pe măsură ce Paștele se apropie, mirosul de cozonaci proaspeți începe parcă să umple deja casele. Pentru multe gospodine, pregătirea acestor delicii tradiționale este o adevărată provocare – ore întregi de frământat, dospit și atenție la fiecare detaliu. Dar dacă ai afla că poți obține un cozonac la fel de pufos și aromat, fără să frămânți deloc?

Cozonacul fără frământare este soluția perfectă pentru cei care vor să se bucure de gustul copilăriei fără să petreacă ore întregi în bucătărie. Rețeta a devenit un adevărat secret printre gospodinele moderne, iar rezultatul este spectaculos: un aluat aerat, o textură fragedă și o aromă intensă care cucerește din prima felie.

Secretele unui cozonac perfect, fără efort

Chiar dacă renunți la frământat, nu poți sări peste câteva reguli de bază:

• Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, pentru ca aluatul să crească armonios.
• Nu scoate cozonacul imediat din tavă după coacere – lasă-l să se „odihnească” cel puțin 15 minute.

Rețetă de cozonac fără frământare

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 5 ouă
• 42 g drojdie proaspătă
• 300 g zahăr
• 200 ml lapte
• ½ pachet unt (80% grăsime)
• 4 linguri ulei + 5 linguri pentru uns
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 fiolă esență de rom
• 2 portocale
• 420 g nucă măcinată
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

• Cerne făina într-un bol mare și fă o adâncitură în mijloc. Pune drojdia, două linguri de zahăr și puțin lapte călduț. Lasă amestecul câteva minute, până se activează drojdia.
• Separă ouăle. Gălbenușurile se adaugă peste aluatul crescut, alături de 150 g zahăr, coaja de lămâie și portocală, esența de rom și untul topit.
• Încorporează treptat restul de lapte călduț și amestecă bine până se omogenizează compoziția. Nu e nevoie să frămânți – doar omogenizează.
• Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit o oră, până își dublează volumul.
• Între timp, prepară umplutura: bate albușurile spumă, adaugă zahăr, cacao și nucă măcinată.
• După dospire, împarte aluatul în patru părți. Întinde fiecare bucată, unge cu umplutură și rulează. Împletește câte două rulouri și așază-le în tăvi tapetate cu hârtie de copt și unse cu ulei.
• Unge cozonacii cu ou bătut și coace-i la 180°C timp de 50 de minute. Lasă-i să se răcească în tavă, apoi presară zahăr pudră.

Cu această rețetă, cozonacul nu mai este un chin, ci o adevărată plăcere. Perfect pentru masa de Paște sau oricând ai poftă de ceva dulce, cozonacul fără frământare este alegerea ideală, la îndemâna oricui.