Prăjitură cu căpșuni și ciocolată: desert pufos, dulce-acrișor, perfect pentru vară

Prăjitură cu căpșuni și ciocolată – desertul verii

Pentru deliciul dulce de zi cu zi, îți propun o rețetă de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Este ideală pentru sezonul cald, servită simplu, cu frișcă sau înghețată de vanilie.

Timp de gătire: 40 minute

Textura, gustul și aromele care cuceresc

Această prăjitură reunește două ingrediente care se completează perfect: căpșunile proaspete, suculente și ușor acrișoare, și ciocolata intensă, dulce-amăruie, topită în interiorul aluatului.

Rezultatul? O prăjitură pufoasă, dar ușor umedă, cu un aluat ce amintește de pandișpan, însă îmbogățit cu grăsime pentru o consistență mai moale și savuroasă.

Căpșunile își lasă sucul în timpul coacerii, creând mici „buzunare” moi, care contrastează perfect cu ciocolata topită. Aromele se intensifică pe măsură ce desertul se răcește, iar parfumul cald de vanilie și fructe coapte umple bucătăria.

Ingrediente pentru prăjitură cu căpșuni și ciocolată

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 100 ml ulei
• 100 ml lapte
• 220 g făină
• 10 g praf de copt
• 200 g căpșuni
• 100 g ciocolată (neagră, cu lapte sau albă)
• Coajă rasă de lămâie (opțional)
• Un praf de sare

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (20x30 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până devin spumoase. Adaugă uleiul și laptele, apoi încorporează făina cernută, amestecată cu praful de copt. La final, adaugă ciocolata tocată și amestecă ușor cu o spatulă.

2. Adăugarea fructelor

Toarnă compoziția în tavă și adaugă căpșunile tăiate, cu partea tăiată în jos. Presară-le ușor în aluat. Păstrează câteva pentru decor după coacere.

3. Coacerea

Coace prăjitura timp de 35–40 de minute. Testează cu o scobitoare (evită bucățile de ciocolată topită). Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.

Sfaturi practice pentru o prăjitură reușită

• Presară zahăr pudră vanilat după răcire, pentru un aspect elegant.
• Servește cu frișcă naturală sau o cupă de înghețată de vanilie.
• Poți înlocui ciocolata neagră cu cea albă sau cu lapte pentru un gust mai dulce.
• Dacă folosești căpșuni congelate, adaugă-le direct, fără să le decongelezi.
• Pentru un plus de textură, presară fulgi de migdale deasupra înainte de coacere.

Prăjitura cu căpșuni și bucăți de ciocolată este genul de desert autentic, fără artificii, care cucerește prin prospețime și echilibrul dintre dulce, acrișor și amar catifelat. Textura sa moale, elastică, dar perfect coaptă o face ideală pentru orice moment – fie că e vorba de o după-amiază leneșă sau un final rafinat de masă.