Alimentul care ne epuizează energia: Pericole pentru creier

Alimentul care ne epuizează de energie. Prof. Dr. Vlad Ciurea: „Nu sprijină activitatea cerebrală”

Într-un material recent, renumitul neurochirurg Prof. Dr. Vlad Ciurea a tras un semnal de alarmă asupra unui aliment pe care românii îl consumă frecvent și care, potrivit acestuia, poate contribui la scăderea nivelului de energie, afectând totodată activitatea cerebrală. Acest aliment este pâinea, alături de cartofi, două ingrediente care fac parte din dieta zilnică a multor persoane.

Cum afectează pâinea și cartofii creierul?

Dr. Vlad Ciurea explică faptul că alimentele cu un indice glicemic ridicat, precum pâinea albă și cartofii, provoacă fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Deși consumul acestor alimente poate da impresia unui vârf rapid de energie, efectul este doar de scurtă durată. După o perioadă scurtă, glicemia scade brusc, ceea ce duce la o stare de „epuizare” și „moleșire” atât a corpului, cât și a creierului.

Ce se întâmplă după consumul pâinii și cartofilor?

„Pâinea și cartofii sunt carbohidrați simpli care se transformă rapid în zaharuri în organism. După consumul acestora, putem simți o stare de oboseală și o scădere a concentrării, deoarece creierul nu primește energia constantă de care are nevoie pentru a funcționa la capacitate maximă”, explică Prof. Dr. Ciurea.

Impactul asupra creierului și concentrării

Creierul uman reprezintă doar 2% din greutatea totală a corpului, dar consumă aproximativ 20% din energia organismului. Acesta necesită o sursă constantă de energie pentru a funcționa optim. Fluctuațiile rapide ale glicemiei nu sunt ideale pentru performanța creierului. Astfel, pâinea albă și cartofii, în loc să furnizeze energie constantă, provoacă o „cădere” rapidă a energiei, ceea ce afectează capacitatea de concentrare și de luare a deciziilor.

Alternativa sănătoasă: carbohidrați complexi

În locul pâinii și cartofilor, Dr. Ciurea recomandă surse de carbohidrați complexi, care sunt digerate mai lent și oferă o energie constantă creierului. Acestea includ cereale integrale (precum ovăzul, quinoa sau orzul), leguminoase (fasole, linte, năut), precum și legume și fructe proaspete. Aceste alimente sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, esențiale pentru sănătatea creierului.

De ce sunt pâinea și cartofii consumate frecvent?

Pâinea și cartofii sunt alimente accesibile, ieftine și extrem de gustoase, ceea ce le face o alegere populară în multe gospodării din România. Acestea sunt frecvent folosite ca baze pentru mesele principale, iar combinația lor cu alte alimente poate da senzația de sațietate rapidă. Totuși, consumul lor excesiv pe termen lung poate afecta negativ energia generală și sănătatea creierului.

Cum să echilibrăm dieta pentru un nivel constant de energie?

„Este important să fim conștienți de faptul că, deși aceste alimente fac parte din dieta noastră zilnică, ele nu sunt întotdeauna cele mai bune pentru funcționarea optimă a creierului și menținerea unui nivel constant de energie pe parcursul zilei”, adaugă Dr. Ciurea.

În concluzie, pentru a sprijini activitatea cerebrală și a evita momentele de eșec energetic cauzate de fluctuațiile glicemice, ar trebui să alegem alimente care oferă energie constantă și sănătate pe termen lung. Creierul nostru va beneficia de o alimentație echilibrată și variată, care include surse de carbohidrați complecși, proteine și antioxidanți naturali.