Superalimentul care devine periculos în exces: De ce nu trebuie consumat decât o dată pe săptămână

Cel mai sănătos aliment din lume pe care nu trebuie să-l consumi decât o dată pe săptămână

Bogat în vitamina A, acest organ poate duce la acumulări toxice în organism, afectând oasele și crescând riscul de fracturi, în special în rândul vârstnicilor și al femeilor însărcinate.

Ficatul – superaliment sau pericol ascuns?

Deși este considerat un aliment nutritiv și este des întâlnit în preparate tradiționale, ficatul, sub orice formă, poate deveni un pericol real pentru sănătate atunci când este consumat în exces.

Specialiștii în nutriție din Marea Britanie avertizează că ficatul și pateul de ficat pot duce la acumularea excesivă de vitamina A, cu riscuri majore pentru sistemul osos.

Conform Heart UK, chiar dacă este o carne slabă, conținutul ridicat de vitamina A poate avea efecte adverse dacă este consumat regulat.

„Este, în general, un aliment sănătos, dar este atât de bogat în vitamina A încât e recomandat să nu se consume mai mult de o porție pe săptămână”, explică experții britanici.

Ce este vitamina A și de ce devine periculoasă în exces?

Vitamina A are un rol esențial în:

• susținerea sistemului imunitar,
• menținerea viziunii în lumină slabă,
• păstrarea sănătății pielii și a mucoaselor.

Totuși, în doze mari, aceasta se acumulează în organism și poate afecta structura osoasă, crescând riscul de osteoporoză și fracturi. Riscurile sunt mai mari la:

• persoanele vârstnice,
• femeile la menopauză,
• femeile însărcinate.

Atenție, femei însărcinate: ficatul este interzis!

Potrivit NHS, consumul excesiv de vitamina A poate fi toxic pentru făt. Femeile însărcinate sau cele care plănuiesc o sarcină trebuie să evite complet:

• ficatul,
• pateul de ficat,
• suplimentele cu vitamina A sau ulei de pește (ficat de pește).

„Dozele mari de vitamina A în timpul sarcinii pot cauza malformații congenitale. Este esențial ca femeile să fie informate și să consulte un medic înainte de a lua orice supliment”, subliniază specialiștii NHS.

Cât ficat este prea mult? Recomandările oficiale

• O porție pe săptămână de ficat sau pate este maximul recomandat.
• Nu lua suplimente cu vitamina A dacă consumi deja ficat.
• Limita zilnică totală: 1.5 mg (1.500 μg) de vitamina A din toate sursele.
• Persoanele în vârstă și femeile postmenopauză trebuie să fie și mai prudente.

Alimentele care conțin vitamina A – de știut

Pe lângă ficat, vitamina A se mai găsește în:

• ouă,
• brânză,
• pește gras (somon, macrou),
• iaurt,
• lapte fortificat,
• margarină vegetală.

Un regim alimentar echilibrat, cu porții moderate și diversificate, este suficient pentru a acoperi necesarul zilnic de vitamina A fără riscuri.

Deși ficatul rămâne un aliment dens nutritiv, este important să nu exagerăm cu consumul său. O porție săptămânală este suficientă pentru a beneficia de nutrienții săi fără a risca probleme de sănătate pe termen lung.