Dietele cu sucuri de detoxifiere nu sunt atât de sănătoase pe cât crezi: Ce spun cercetătorii

Dietele cu sucuri de detoxifiere nu sunt atât de sănătoase pe cât crezi: Ce spun cercetătorii

Dieta cu sucuri de detoxifiere, o tendință populară printre celebrități precum Beyonce și Coleen Rooney, poate avea efecte negative asupra sănătății chiar și după doar trei zile, conform unor cercetări recente.

Cercetătorii avertizează că această dietă lipsită de fibre poate favoriza creșterea bacteriilor asociate cu inflamațiile, atât în intestin cât și în gură. Un studiu realizat în Statele Unite și publicat în revista Nutrients a descoperit că o dietă formată doar din sucuri de legume și fructe, timp de trei zile, poate provoca schimbări în bacteriile din intestin și gură, bacterii asociate cu inflamațiile și declinul cognitiv.

Un studiu care pune la îndoială beneficiile dietelor cu sucuri

Cercetătorii de la Universitatea Northwestern din Illinois au studiat trei grupuri de adulți sănătoși. Un grup a consumat doar suc, un alt grup a consumat suc împreună cu alimente integrale, iar un al treilea grup a mâncat doar alimente vegetale integrale.

Folosind tehnici de secvențiere a genelor, echipa a colectat probe înainte, în timpul și după dietă pentru a analiza schimbările bacteriene. Rezultatele au arătat că grupul care a consumat doar suc a avut cea mai semnificativă creștere a bacteriilor asociate cu inflamațiile și permeabilitatea intestinală, în timp ce grupul cu alimente vegetale integrale a experimentat schimbări microbiale mai favorabile.

Impactul negativ al sucurilor asupra microbiomului oral și intestinal

Grupul care a consumat atât suc, cât și alimente a experimentat unele modificări bacteriene, dar acestea au fost mai puțin severe comparativ cu grupul care a consumat doar suc. Cercetătorii sugerează că sucurile fără fibre pot perturba microbiomul, cu posibile consecințe pe termen lung asupra sănătății.

Dr. Melinda Ring, autorul principal al studiului și director al Centrului Osher pentru Sănătate Integrativă de la Școala de Medicină Feinberg a Universității Northwestern, a avertizat că dieta cu sucuri poate să nu fie atât de sănătoasă pe cât se crede. Ea a spus: „Majoritatea oamenilor consideră că dieta cu sucuri este o cură de detoxifiere sănătoasă, dar acest studiu oferă o perspectivă mai realistă. Consumul unor cantități mari de suc, cu puține fibre, poate duce la dezechilibre ale microbiomului care pot avea consecințe negative, cum ar fi inflamațiile și deteriorarea sănătății intestinale.”

De ce este importantă fibra în dieta noastră

Dr. Ring a explicat că sucurile elimină o mare parte din fibrele fructelor și legumelor, care sunt esențiale pentru hrănirea bacteriilor benefice ce produc compuși antiinflamatori, precum butiratul. Fără fibre, bacteriile care se hrănesc cu zahăr pot prolifera, iar conținutul ridicat de zahăr din suc ajută la dezvoltarea acestora, perturbând microbiomul intestinal și oral. Cercetările sugerează, de asemenea, că lipsa fibrelor poate afecta metabolismul, imunitatea și chiar sănătatea mintală.

Modificările rapide ale microbiomului oral

Echipa de cercetători a observat că, în timp ce microbiomul intestinal a rămas relativ stabil, microbiomul oral a suferit „schimbări dramatice” în timpul unei diete cu suc exclusiv. Aceștia au descoperit o scădere a bacteriilor benefice Firmicutes și o creștere a Proteobacteria, un grup bacterian asociat cu inflamațiile.

„Acest lucru subliniază cât de rapid pot influența alegerile alimentare populațiile bacteriene legate de sănătate. Microbiomul oral pare să fie un indicator rapid al impactului dietetic”, a adăugat Dr. Ring.

Ce ar trebui să luăm în considerare când consumăm sucuri

Profesorul Maria Luisa Savo Sardaro de la Universitatea Northwestern și Universitatea San Raffaele din Italia, autor principal al studiului, a subliniat importanța conținutului nutrițional al dietelor cu sucuri, în special nivelurile lor de zahăr și carbohidrați, asupra microbiomului. „Compoziția nutrițională a dietelor cu sucuri - în special zahărul și carbohidrații lor - joacă un rol cheie în modelarea dinamicii microbiene atât în intestin, cât și în cavitatea bucală și trebuie luată în considerare cu atenție.”

Dr. Ring a adăugat: „Dacă îți plac sucurile, ar trebui să te gândești să le amesteci cu alimente pentru a păstra fibrele intacte sau să le asociezi cu alimente integrale pentru a echilibra impactul asupra microbiomului.”

Surse: Northwestern University, Nutrients Journal