8 beneficii dovedite ale ouălor pentru sănătate – ce spun studiile

De ce să consumi ouă: beneficii demonstrate pentru sănătate

Ouăle sunt un aliment extrem de nutritiv, cu un profil complet de vitamine, minerale și proteine de calitate. În plus, oferă sațietate și ajută la reglarea colesterolului HDL („bun”), fiind ideale într-o dietă echilibrată. Numeroase studii confirmă beneficiile ouălor pentru sănătatea generală, inclusiv în prevenția diabetului gestațional, susținerea imunității și protecția cardiovasculară.

Recomandate pentru toate vârstele

Ouăle sunt potrivite pentru adulți, copii și vârstnici. Mai mult, cercetările recente indică faptul că ele conțin compuși bioactivi care ar putea avea potențial terapeutic în combaterea unor boli cronice.

Totuși, persoanele cu tulburări metabolice (hipercolesterolemie, diabet, hipertensiune) ar trebui să își monitorizeze consumul de colesterol și să consulte medicul înainte de a consuma ouă frecvent.

Alergia la ouă – ce trebuie să știi

Alergia la ou este frecventă în copilărie, afectând până la 2% dintre copiii sub 5 ani. Principalele proteine alergene se găsesc în albuș: ovalbumina, ovomucoidul, lizozima și ovotransferina. Simptomele dispar de regulă până la vârsta școlară în peste 50% din cazuri.

8 beneficii majore ale consumului de ouă

• Sunt incredibil de nutritive

  Un ou fiert mare conține vitamine esențiale (A, B2, B5, B12, D, E, K) și minerale precum fosfor, seleniu, zinc și fier. Deficitul de seleniu, zinc sau magneziu este asociat cu oboseala și depresia.

• Pot preveni diabetul gestațional și hipertensiunea de sarcină

  Un studiu publicat în „Nutrients” (2022) a arătat că femeile gravide care consumau ouă frecvent aveau un risc cu 41% mai mic de diabet gestațional și tensiune arterială crescută, comparativ cu cele cu un aport scăzut.

• Conțin colesterol, dar nu afectează automat negativ organismul

  Deși un ou are aproximativ 212 mg de colesterol, studiile arată că la 70% dintre persoane acesta nu afectează nivelul colesterolului sangvin. Doar la hiper-respondenți (30%) apare o creștere ușoară a LDL.

• Au efect antimicrobian natural

  Proteine precum lizozima, ovotransferina sau beta-defensinele oferă protecție împotriva bacteriilor prin inhibarea dezvoltării microbiene. Astfel, ouăle sprijină imunitatea intestinală.

• Conțin colină – esențială pentru creier

  Un ou conține peste 100 mg de colină, un nutrient esențial în dezvoltarea creierului fetal și în prevenirea declinului cognitiv la adulți. Colina este implicată în sinteza acetilcolinei, un neurotransmițător-cheie.

• Reduc riscul bolilor cardiovasculare

  Consumul regulat de ouă favorizează formarea particulelor mari de LDL, considerate mai puțin dăunătoare decât cele mici și dense. Studiile sugerează o asociere slabă sau inexistentă între ouă și bolile cardiovasculare la persoanele sănătoase.

• Îmbunătățesc sănătatea ochilor

  Gălbenușul este bogat în luteină și zeaxantină, antioxidanți care previn degenerescența maculară și cataracta. Ouăle conțin și vitamina A, esențială pentru vedere.

• Ouăle Omega-3 reduc trigliceridele

  Ouăle provenite de la găini hrănite cu ulei de in sau crescute în sistem free-range conțin mai mulți acizi grași Omega-3. Studiile arată că acestea pot reduce nivelul trigliceridelor cu 16–18%.

Calorii și valori nutriționale

• Calorii: 77 kcal
• Proteine: 6 g
• Grăsimi: 5 g
• Colină: 147 mg
• Carbohidrați: 0,6 g
• Zaharuri: 0,5 g
• Sodiu: 62 mg

Ouăle sunt printre cele mai valoroase alimente din dieta umană, având un profil nutrițional complet, beneficii pentru inimă, creier și vedere, dar și proprietăți antimicrobiene naturale. Consumul moderat este sigur pentru majoritatea populației, cu excepția persoanelor cu afecțiuni specifice care necesită monitorizare.